皆さん、こんにちは
先日、2月15日に和菓子体験教室を開催しました。
今回のテーマはひな祭りで、お菓子は練り切り製の男雛と女雛にしました。
レッスンで作るお菓子のデザインを考える時、いつものように包餡して線を付けて、というような作り方ではなく、より着物感を出したいと思い、今回は練切をのしてカットしてあんこに着せる作り方にしてみました。
自分の事前に考えていた流れでは男雛と女雛を2個まとめて作ってから、もう一つ女雛を作るというふうに考えていたのですが、
実際にレッスンを始めてみると、最初の白の衣を作るところからなかなか時間がかかってしまい、結局一つずつ丁寧に仕上げていく形になりました。
作業時間が予定時間より1時間も長くなってしまい申し訳ない気持ちでしたが、皆さん集中力を途切れさせることなく、最後まで丁寧に仕上げていました。
生徒さんの作品
綺麗に出来上がって、思わず拍手！！
初心者にはなかなかchallengingな作り方でしたが、感想を聞くと楽しんでいただけたみたいでホッと胸を撫で下ろしました。
子供達の作業を手伝ったり、練切がくっついて取れにくいというトラブルに対処したりしていたので、一緒に作りながら教えるはずが、自分の作品には手をつけれない状況に(笑)
思わず、アシスタントの妻に急きょ参加してもらい、私の代わりに作品を完成させてもらいました。
妻もやってみたかったそうで、楽しんで作ってました。
今回思った事は、作るお菓子のデザインを考える時は参加者のレベルに合わせたもので考える、
参加者の目線で考えること。
ついつい自分の基準で考えがちだったなと反省しました。
和菓子教室では毎回教えながら、自らも学ぶことがたくさんあるなと感じます。
これからも和菓子教室を楽しく参加者の皆さんにとって実りのある時間にしていきたいと考えブラッシュアップしていきます。
ご参加いただきありがとうございました。
また楽しい和菓子作りの時間を過ごしましょう！