みなさん、こんにちは。
春の気配が日に日に感じられるようになってきましたね。
3月25日、春らしいテーマで和菓子ワークショップを開催しました。
今回作ったのは、季節の定番「苺大福」と「桜餅」の2品です。
今回は事前準備をあえてせず、現地に到着してから材料の計量などを行いました。ですが開始時間までに準備が間に合わず、ワークショップ開始後も少しバタバタ…。それでも何とか無事にスタートすることができました！
まずは、桜餅の生地づくりから。
2人1組でチームに分かれていただき、協力して道明寺粉を使った生地を手鍋で加熱しながら仕込みました。
生地を休ませている間に、次は苺大福作りに取りかかります。
こちらは電子レンジで生地を加熱する方法を使用。レンジで加熱している間に、餡玉の準備を進めます。出来上がった生地を等分して、餡玉を包む作業は、みなさん真剣そのもの。包み上げたら苺大福の完成です。
続いて、休ませておいた桜餅の仕上げへ。
生地で餡子を包み、最後に桜の葉を巻いて完成です。みなさん楽しそうにワイワイと作っていて、和やかな雰囲気に包まれていました。
出来上がった和菓子は、お茶と一緒にその場で試食。
「自分で作った和菓子はやっぱり格別！」という声がたくさん聞かれました。残りはお持ち帰り用に箱に詰めて、素敵なお土産になりました。
少し慌ただしいスタートとなりましたが、皆さんのご協力のおかげで無事にワークショップを終えることができました。毎回、新たな学びがある和菓子教室。今回は、説明の仕方や注意点の伝え方など、自分自身も多くの気づきを得る時間となりました。
今後も、もっとわかりやすく楽しいワークショップにしていけるよう、ブラッシュアップしていきたいと思います。
ご興味のある方は、ぜひ一緒に和菓子作りを楽しみましょう！
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！