こんにちは😃
だんだんと暖かい日が増えてきて、春の訪れを感じる今日この頃ですね。
17日の土曜日に親子和菓子教室してきました😃今回はひな祭り(桃の節句)をテーマにしました。
生菓子の「桜餅(道明寺)」と上生菓子「桃」。
今回の会場はいつもと違い、知人のカフェ(モンゴル料理のカフェ)を貸し切って、20名以上の大人数で開催しました。桜餅は生地から作り、子供たちにも混ぜてもらったり作る過程を手伝ってもらいました。
道明寺粉がだんだんとお餅みたいになっていく様子を見てみんな興味津々でしたよ。
上生菓子の桃は「貼りぼかし」という技法にみんなで挑戦。
ピンクと白の練切でグラデーションを作っていきました。
中あんは桃あんで、食べると口いっぱいに桃の香りが広がります。
参加者たちからは大好評でした👌
中には「今まで桜餅が1番好きだったけど、今日この桃を食べてこのお菓子が私の中で1番になった」という子まで。嬉しいねぇ☺️
桜餅を作る途中、桜餅の起源や東西で桜餅のタイプが違うことなどを話し、拙い説明ながらも桜餅のことをより深く知ってもらえたんじゃないかなと思います。人に話すために和菓子のことをより深く調べてみると興味深いことがたくさん出てきますね😄
また、今回会場として使ったモンゴル料理のカフェでは、モンゴルのミルクティーを注文して和菓子と一緒に食べました。
知ってましたか？モンゴルミルクティーって甘くないんですよ！
砂糖ではなく塩が入っていて、一口目はびっくりするんですが、飲み進んでいくうちにそのまろやかな口当たりとサッパリした後味がまたなんともいえず美味しいです。
甘くないので和菓子との相性はバッチリ。モンゴルと和菓子のコラボレーション、面白い！！また一つ和菓子の可能性が見えた１日でした。
参加してくれた皆さんありがとうございました😊楽しい和菓子教室でした。また次回、一緒に和菓子の世界を楽しみましょう👍
(追伸)大勢の前で大声で説明してたので翌日喉がガラガラでした(笑)
Website カフェモンゴリア
Cafe Mongolia in Osaka was a great venue for this workshop. Thank you for collaborating with us. Who knew that Mongolian cuisine and wagashi were such a great match!
Be sure to check out their website too!