ブログ – Wada Wagashi

【開催レポート】手作り和菓子教室～わらび餅＆みたらし団子づくり～

みなさん、こんにちは。 8月1日に「手作り和菓子教室」を開催しました。今回は参加者のリクエストにお応えして、「わらび餅」と「みたらし団子」を作ることに。どちらも本来は和菓子屋で職人が手間ひまかけて作るお菓子。わらび餅 […]

そして迎えた当日、7月23日。前日の夜中12時まで道具や食材の確認をし、仮眠を取ったのち、朝3時起きで荷物を車に積み込んで出発。朝5時には会場に到着し、荷ほどきを済ませて、すぐに仕込みに取りかかりました。事前に立て

みなさん、こんにちは。今日は、先日チャレンジした一日限定の和菓子ショップについて書いてみたいと思います。実は今後、自分で作った和菓子をウェブショップで販売していくことを目指しています。そのためにはまず、「自分のお菓子

みなさん、こんにちは。 7月は「ちょこっと和菓子教室」を2回開催しました。今回はその様子をレポートします。 7月6日＠京都会場この日は京都の会場で初めてのレッスンでした。初めて使う設備に少し戸惑いつつも、無事に準備を

こんにちは！ 6月22日、奈良にて「ちょこっと和菓子教室」の第2回目を開催しました。今月は大阪に続き2回目の開催となり、今回も6月のお菓子「水無月」をテーマにしたレッスンです。前回の反省を活かして大阪での初回レッス

こんにちは！ 6月8日、大阪で新しい和菓子ワークショップ「ちょこっと和菓子教室」をスタートしました。この教室は、毎月ひとつの和菓子をテーマに、実際にお菓子を作るだけでなく、その由来や歴史なども学べる、ちょっと学びのある

先日、西宮市にある文化サロン「草志舎（そうししゃ）」で、家族そろって茶道体験に参加してきました！茶道って聞くと、「背筋ピーン！足がしびれるやつ…」というイメージがあるかもしれませんが、今回の体験はちょっと違う。なんと、

みなさん、こんにちは。今回は、日本の伝統和菓子「饅頭（まんじゅう）」のルーツを訪ねて、奈良へ行ってきました。みなさん、饅頭をご存知ですか？あんこを生地で包み、蒸し上げた、ふっくらとしたお菓子です。日本ではとても馴染